Dia do Nutricionista
- Nutricionista Fabiana Sampaio
- 28 de ago. de 2015
- 2 min de leitura
Bom, muitos de nós quando pensamos em nutricionista fazemos cara e bocas e fala logo que ela vai cortar tudo que é “gostoso” de se comer. Mas não sabemos com surgiu essa profissão e ainda não vemos como algo importante no nosso dia á dia.
Desde os primórdios já se falava de nutrição Hipócrates há vinte e cinco séculos atrás, reconhecia a importância do consumo de alimentos para a saúde, afirmando que "o alimento seria o teu remédio", observou também que os indivíduos obesos morriam precocemente e para ele a atividade física e a alimentação eram fatores preponderantes para a saúde.
No início do século XX, a nutrição como ciência foi se desenvolvendo em torno de estudos sobre o alimento, desde sua produção, composição, conservação até a sua utilização terapêutica. Com a Primeira Guerra Mundial, surgiu a necessidade de garantir gêneros alimentícios aos exércitos e às populações vitimadas, intensificando-se as pesquisas em relação ao valor nutritivo dos alimentos e também quanto aos métodos de preservação e distribuição. Paralelamente a esses acontecimentos, a prática de profissionais nessa área foi crescendo, sendo criados os primeiros centros de pesquisas e estudo, curso de formação para especialistas e as primeiras agências condutoras de medidas de intervenção em nutrição no mundo.
Na América Latina, a nutrição teve início na Argentina com o médico Pedro Escudero, criando o Instituto Nacional de Nutrição em 1926, e a Escola Nacional de Dietistas em 1933. A Nutrição surgiu no Brasil no final dos anos 30 e na década de 40.
Ao longo dos anos, a profissão foi criando uma identidade e autonomia, características evidentes devidos aos avanços conquistados pela categoria, principalmente com a ampliação dos campos de atuação e especialização profissional, concretizando suas diferentes habilidades e competências técnico-científicas.
Nossa área vai alem dos consultórios:
Veja o vídeo e entenda um pouco mais da nossa profissão:
Quer rever seus habitos alimentares, duvidas em relação a algum alimento ou emagrecer? Procure um profissional Nutricionista, ele vai lhe ajudar.
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Referencias
A Nutricionista.com - por Nutricionista Marcella Lamounier - CRN1 3568. Disponível em: http://www.anutricionista.com/31-de-agosto-dia-do-nutricionista.html
RG nutri – Identidade em Nutrição. Serviço de Atendimento ao Profissional - Trabalhos Científicos. Disponível em: http://www.rgnutri.com.br/sap/tr-cientificos/ddn01.php
Conselho Federal de Nutricionistas. Resolução CFN n° 380/2005 Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, estabelece parâmetros numéricos de referência, por área de atuação, e dá outras providências. Disponível em http://www.cfn.org.br/eficiente/sites/cfn/pt-br/site.php?secao=resolucoes
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