GASTRITE
- Nutricionista, Tays Sena
- 24 de nov. de 2015
- 3 min de leitura
Gastrite é o processo inflamatório do estômago classificada em aguda, crônica, especiais ou pós- gastrectomia.
Aguda simples pode ser provocada pela ingestão de álcool e drogas e enfermidades infecciosas.
A corrosiva, provocada por ingestão substâncias corrosivas, ácidos ou álcalis.
Gastrite tóxica é desencadeada pelo uso de drogas à base de salicilatos, barbúriticos etc.
A gastrite crônica é inflamação da mucosa do estômago, que tem como principal fator etiológico o Helicobacter pylori. Além do H. pylori, diversos fatores causais da gastrite crônica se resumem à dieta inapropriada, tabagismo, alcoolismo, medicamentos e ingestão de substâncias corrosivas, estresse por traumas, procedimentos cirúrgicos, septicemia, insuficiência hepática, irradiação do estômago e infecções sistêmicas.
Os alimentos interferem na produção de substâncias e alterações da motilidade gástrica. Os alimentos quentes acarretam congestão da mucosa gástrica que eleva a secreção ácida e diminui o tempo de evacuação.
As bebidas alcoólicas estimulam o ácido gástrico também aumentando a secreção ácida. Os refrigerantes à base de cola diminuem a pressão sob o esfíncter esofagiano inferior ocorrendo o refluxo gastroesofágico.
Os condimentos picantes aumentam a secreção gástrica e ocasionam irritações constantes na mucosa. A pimenta vermelha e a páprica contêm uma substância irritante da mucosa, que eleva a secreção ácida e a perda de potássio, chamada capsaicina. A pimenta preta causa irritação gástrica, elevando as secreções ácidas e a dispepsia (indigestão). A pimenta do chilli e mostarda causam o eritema e lesão gástrica. Os caldos com grandes quantidades de purina são excitantes da mucosa gastrointestinal e agem elevando a secreção ácida. Alimentos com elevados níveis de gordura agem no retardo do esvaziamento gástrico.
As intolerâncias alimentares geram sintomas dispépticos (má digestão), como plenitude gástrica (sensação de estômago cheio), eructações (arrotos), pirose (azia), náusea e saciedade precoce, o que ocasiona má alimentação desses pacientes podendo ocorrer perda de peso por alimentação insuficiente.
O ritmo de vida agitado da atualidade é fator para consumo de uma alimentação e digestão inadequada dos indivíduos, levando as pessoas a realizarem as refeições rapidamente e conversarem durante a alimentação. Com isso os alimentos são mal digeridos e consequentemente mal absorvidos, irritando a mucosa gástrica e se tornando mais um agravante para o surgimento da gastrite e, junto à pressa durante o dia e a falta de correta higienização dos alimentos, aumenta o contágio com o H. pylori.
RECOMENDAÇÕES
Realizar refeições em pequeno volume e com frequência de 5 a 6 refeições por dia;
Fazer as refeições com calma e em lugares sossegados;
Mastigar bem os alimentos;
Observar e evitar alimentos que causem desconforto;
Preferir a utilização de vegetais cozidos;
Dar preferência às carnes brancas (peixe e aves), retirando a pele das aves antes da cocção;
Consumir alimentos com alto teor de vitamina B12: carne de boi magra, aves, peixe, leite desnatado, ovos cozidos.
EVITAR
Frituras e alimentos gordurosos;
Ingerir líquidos em excesso durante as refeições principais (almoço e jantar);
Bebidas que contenham cafeína, como refrigerantes, chocolates, café, chá mate, chá preto;
Bebidas alcoólicas;
Condimentos (pimenta do reino, mostarda, orégano,catchup);
Alimentos excessivamente gelados ou quentes;
Substituir as refeições por lanches rápidos;
Períodos de jejum ou de excesso de alimentação;
Alimentos ricos em enxofre: cebola, repolho, brócolis, feijão, quiabo, couve-flor, espinafre, agrião, ovo cozido, pimentão;
Evitar frutas ácidas abacaxi, maracujá, limão, laranja, tangerina, tamarindo etc.
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Referências
Reis N. Nutrição Clínica. Sistema digestório. 1ª ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2003.
DDINE, L. C. et al .Fatores associados com a gastrite crônica em pacientes com presença ou ausência do helicobacter pylori . ABCD Arq Bras Cir Dig 2012;25(2):96-100.
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